ほうれん草を始めとした葉野菜は花が咲く前の柔らかい葉を収穫するのが一般的で、ほうれん草の場合は「トウ」と呼ばれる花茎が育つ前に収穫を行います。 種を作るためにできるトウが立つのは仕方ないことではありますが、できるだけ大きく育てて...続きを読む

鍋や味噌汁などに活躍する白ネギや葉ネギは、自宅でも比較的手軽に育てられる野菜ですが、葉先が茶色や黄色に枯れてしまうことが少なくありません。 ネギの葉先が枯れる原因はさまざまで、環境を見直すだけで改善できる場合があれば、しっかり対...続きを読む

黄色い玉ねぎより甘みがあり、料理の彩りにもピッタリな赤玉ねぎは黄色い玉ねぎよりも日持ちがしないということから、市場に出回りにくく値段もやや高めです。 自分で栽培すれば新鮮な赤玉ねぎを味わうことができます。プランターでも育てること...続きを読む

スープやサラダなどに使えるブロッコリーは子供にも人気がある野菜の一つです。キャベツと同じアブラナ科の植物なので葉や茎も食べることができますが、一般的には房になった花蕾を食べます。 房をできるだけ大きくしたい、おいしいブロッコリー...続きを読む

ラディッシュは小型で丸い大根で「二十日大根」という別名がある通り、種まきから収穫まで1か月ほどで収穫できる作物です。 プランターや鉢でも栽培でき、生育期間も短いため初心者でも育てやすくサラダなどに使えるラディッシュはどのように育...続きを読む

玉ねぎは軟腐病やべと病、灰色かび病、白色疫病などの病気のほか、アブラムシ、アザミウマ、タマネギバエなどの虫が発生しやすいうえ、栽培期間が長いことから病害虫の被害に遭う可能性が高い作物です。収穫間近まで育ったのに病気で全滅してしまう...続きを読む

さやを食べるサヤエンドウ、さやも実も食べるスナップエンドウ、実だけを食べる実エンドウなど、種類が豊富で使い方のバリエーションも豊富なエンドウ豆は、春まきと秋まきができる野菜です。 畑で育てることはもちろん、プランターや鉢を使って...続きを読む

ほうれん草は春、夏、秋の3回種をまける作物で、ほぼ一年中栽培と収穫が可能です。なかでも、秋に種をまいて冬に収穫するほうれん草は、真冬の寒さに当たることで葉が分厚く、葉が縮れた状態になることから「縮みほうれん草」と呼ばれています。 ...続きを読む

苗から育てると手軽で失敗しにくい玉ねぎですが、一株から一個しか収穫できないため、たくさん収穫するには多くの苗が必要となり、費用がかさんでしまいます。 できるだけお得に玉ねぎをたくさん育てたいという場合は、市販の種を使って苗を自分...続きを読む

夏野菜の収穫が終わると次のシーズンの作物に植え替える時期がきますが、夏野菜の代表であるナス、ピーマン、トマトなどは「連作障害」をおこしやすいため、次に植える作物選びが難しいといわれています。 夏野菜を植えたあとの土地にはどのよう...続きを読む