スープやサラダなどに活躍するパセリは、ビタミンAやCを豊富に含むセリ科の香味野菜です。しかし、日本では「食材」というより「料理の付け合わせ」「飾り」といったイメージが強いせいか、生のパセリは入手が難しかったり、鮮度があまりよくなか...続きを読む

夏は鮮やかな花々が庭を彩る季節です。見ているだけで元気が出る黄色や夏の太陽のような赤は夏らしい色ですが、暑い季節だからこそ青い花で涼し気な庭を演出したいという方も多いのではないでしょうか。 今回は、見ているだけで涼しくなる夏の青...続きを読む

さまざまな料理に使えるジャガイモは、家庭菜園でも人気が高い野菜の一つです。ほくほくした食感の品種、ねっとりして煮崩れしにくい品種、甘みが強い品種などさまざまな品種があり、用途に合わせて使い分けられるよう、複数の品種を育てている方も...続きを読む

夏野菜の定番であるナスは、早ければ6月下旬ごろから収穫が始まり、8月ごろになると収穫量が減っていきます。 しかし、夏のうちに「更新剪定」を行うと収穫時期が伸びて9月まで収穫を楽しむことができます。更新剪定とはどのような作業なので...続きを読む

ご飯のおかずはもちろん、お菓子作りにも活躍するカボチャは大人から子供まで人気の野菜です。初心者でも比較的育てやすいといわれており、畑はもちろんプランターを使っても育てることができます。 しかし、収穫のタイミングを見極めるのが難し...続きを読む

家庭菜園などで野菜を育てるとき、メインで育てる野菜と一緒に他の野菜やハーブなどを「コンパニオンプランツ」として植えるとよいといわれることがあります。 コンパニオンプランツとはどのような役割があるのでしょうか。また、夏野菜にはどの...続きを読む

生育が旺盛で花期が長く、色や形のバラエティも豊富なペチュニアは、寄せ植えなどに適した人気の高い花です。 日当たりのよい場所を好み、鉢植えを日向で育てると花がこぼれんばかり咲き誇りますが、剪定などを適度に行わないと葉や茎だけが伸び...続きを読む

トマトというと赤というイメージがありますが、近年はオレンジや黄色のミニトマトが数多く出回っています。鮮やかな見た目で食卓を彩るにも最適なミニトマトですが、育てやすさや栄養などに違いはあるのでしょうか。 色が違うと栄養も違う ミ...続きを読む

ジャガイモは土のなかにできるため収穫時期がわかりづらく、そろそろ収穫の時期だろうと思って堀ってみたら早かったということもあります。未成熟で小さな芋は「ソラニン」など人体に悪影響を及ぼす物質を多く含んでいるため食べることができません...続きを読む

生食はもちろん、天ぷらなどとしても楽しめる山芋は、地面に深く潜るように成長するため、家庭菜園には向いていない、初心者向けではないというイメージがあります。 また、山芋は柔らかいため収穫中に折れてしまうことも多く、栽培も収穫も難し...続きを読む