家庭菜園やガーデニングでは苗から育てる方法と種から育てる方法があります。一株だけ育てたいときなどは苗から育てたほうが手間がかからず便利ですが、複数の株を育てたいときや、発芽から収穫までを楽しみたいという方には種からの栽培が適してい...続きを読む

炒め物やスープなど幅広い料理に利用できるチンゲン菜は、栄養価の高さから人気のある野菜です。小型品種は、プランター栽培にも適しており、収穫までの期間が比較的短いことから初心者向きです。 今回は、ミニチンゲン菜のプランター栽培方法と...続きを読む

近年、屋内で気軽に栽培できる、土がいらない、病害虫にかかりにくいなどの理由から水耕栽培の人気が高まっています。園芸店やホームセンターのほか、雑貨店などでも水耕栽培キットなどが販売されており、チャレンジしてみたいという方も多いのでは...続きを読む

エスニック料理ブームで人気と知名度が高まったパクチーはコリアンダーとも呼ばれるハーブです。サラダ、炒め物、生春巻きを始めとするエスニック料理やカレーなど、さまざまな料理のアクセントとして使用できます。しかし、スーパーなどで必要な時...続きを読む

独特の香りで料理の幅を広げるニンニクは、滋養強壮にもなるということから人気のある香味野菜です。 根野菜であることから、育てるのが難しいというイメージをもたれがちですが、コツさえつかめば初心者でも手軽に育てることができます。 今...続きを読む

スープやサラダなどに活躍するパセリは、ビタミンAやCを豊富に含むセリ科の香味野菜です。しかし、日本では「食材」というより「料理の付け合わせ」「飾り」といったイメージが強いせいか、生のパセリは入手が難しかったり、鮮度があまりよくなか...続きを読む

さまざまな料理に使えるジャガイモは、家庭菜園でも人気が高い野菜の一つです。ほくほくした食感の品種、ねっとりして煮崩れしにくい品種、甘みが強い品種などさまざまな品種があり、用途に合わせて使い分けられるよう、複数の品種を育てている方も...続きを読む

夏野菜の定番であるナスは、早ければ6月下旬ごろから収穫が始まり、8月ごろになると収穫量が減っていきます。 しかし、夏のうちに「更新剪定」を行うと収穫時期が伸びて9月まで収穫を楽しむことができます。更新剪定とはどのような作業なので...続きを読む

ご飯のおかずはもちろん、お菓子作りにも活躍するカボチャは大人から子供まで人気の野菜です。初心者でも比較的育てやすいといわれており、畑はもちろんプランターを使っても育てることができます。 しかし、収穫のタイミングを見極めるのが難し...続きを読む

家庭菜園などで野菜を育てるとき、メインで育てる野菜と一緒に他の野菜やハーブなどを「コンパニオンプランツ」として植えるとよいといわれることがあります。 コンパニオンプランツとはどのような役割があるのでしょうか。また、夏野菜にはどの...続きを読む